Eszközök
Megosztás
TIPP: Jó étvágyat!
Vörösboros pincepörkölt
Nem vega kaja!
Hozzávalók
- 2 kg bőrös sertéscsülök +
- 35 dkg füstölt szalonna +
- 1,5 kg burgonya +
- 10 dkg sertészsír +
- 1 kg vöröshagyma +
- 50 dkg zöldpaprika +
- 50 dkg paradicsom +
- 1 tubus csípős piros arany +
- 1 tubus csemege gulyáskrém +
- 5 dl minőségi, száraz vörösbor +
- köménymag
- 3-5 gr pirospaprika +
- 1-2 gr majoránna +
- 10 db babérlevél +
- kevés só +
- őrölt fekete bors +
- kakukkfű +
- rozmaring +
Elkészítés
1
A kockára vágott szalonnát a zsíron üvegesre pirítjuk, beletesszük a felaprított vöröshagymát, és azt is üvegesre pirítjuk.
Majd beletesszük a felkockázott bőrös sertés csánkot és addig rotyogtatjuk, amíg a hús levet ereszt és egy kicsit odapirran (mivel ez egy pöri). Ezután beletesszük a felkarikázott zöldpaprikát és a fűszerek háromnegyedét és felöntjük vörösborral. Mikor már majdnem megpuhult a hús, beletesszük a felkockázott (én szeletekre szoktam vágni, 4-be) burgonyát és a paradicsomot, az egészet készre főzzük.
Ha időközben elfől a leve, vörösborral lehet pótolni (vagy vízzel).
Kóstolás, utófűszerezés ízlés szerint.
Friss kenyérrel és vágott savanyúsággal tálaljuk.
Hozzászólok
Kispancsa:
Hát van koleszterin bőven. Bográcsba lehet tán az igazi. Hamm
2010.08.08 20:09
Erre jártam
Emlékezünk helyetted: navigációs történeted itt
RECEPT / Főételek
RECEPT / Levesek
RECEPT / Saláták
Érdekelhetnek még
Szemezgess a kapcsolódó receptek között is
HIRDETÉS
