Eszközök
Megosztás
TIPP: Krokettel vagy rösztivel tálalva és mellé egy pohár száraz vagy félszáraz vörösbor és kész Kánaán!
Vörösboros-gyöngyhagymás marharagu
Hozzávalók
- 80 dkg marhacomb +
- 20 dkg gyöngyhagyma +
- 20 dkg főtt, füstölt sonka +
- 20 szem kék szőlő +
- 5 dkg mazsola +
- 1 szál sárgarépa +
- 1 szál petrezselyem +
- 1 fej vöröshagyma +
- 2 gerezd fokhagyma +
- 3 dl vörösbor +
- 1 ek. kristálycukor +
- étolaj +
- 2 db babérlevél +
- friss kakukkfű +
- 3-4 szem borókabogyó +
- fekete bors (egész és őrölt) +
- vaj +
- kapribogyó +
Elkészítés
1
A hússzeleteket kevés olajon serpenyőben megsütjük, majd ezen a visszamaradt olajon a cukrot megkaramellizáljuk és megpirítjuk az összevágott zöldségeket. Felöntjük a borral, hozzáadjuk a fűszereket és összeforraljuk.
Beletesszük a húst, pici vizet öntünk rá és lassú tűzön pároljuk tovább. Ha a hús megpuhult, kivesszük. A megmaradt pecsenyelevet és a zöldségeket összepépesítjük. A sonkát felkockázzuk, kevés vajon megpirítjuk, hozzáadjuk a gyöngyhagymát, a mazsolát, a kaprit és kevés vízzel felöntve a hagymát tovább pároljuk.
Ha kész, hozzáadjuk a pépesített zöldséges pecsenyelevet és a szőlőszemeket, majd pár perc alatt ezeket is összefőzzük.
Hozzászólok
sage:
Kiváló, most ebédre jó is lenne.
2008.09.11 12:27
Erre jártam
Emlékezünk helyetted: navigációs történeted itt
RECEPT / Levesek
RECEPT / Főételek
RECEPT / Főételek
Érdekelhetnek még
Szemezgess a kapcsolódó receptek között is
HIRDETÉS
