Zelleres-almás ráksaláta

A zellert (és esetleg az almát) meghámozzuk, félcentis kockákra vágjuk (ez elég pepecs munka, ha van zöldséggyalunk, lényegesen könnyebb), az almát citromlével meglocsoljuk, hogy ne barnuljon meg. A koktélrákot átmossuk, a sötét színű bélhúrt eltávolítjuk mindegyik rák hátából (szintén elég pepecs, de érdemes megtenni). A tisztított koktélrákot lobogó sós-citromos vízben 2 perc alatt leforrázzuk, leszűrjük, félretesszük. A zellert sós vízben kb. 10 perc alatt megfőzzük (legyen puha, de ne essen szét). A forrázott rákot, a főtt zellert és az almát összeöntjük, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az apróra vágott petrezselyemzöldet, a mézet és a joghurtot, majd az egészet alaposan, de óvatosan összekeverjük (ügyelve, hogy a zellert és az almát ne pürésítsük). A kész salátát lefóliázva legalább 8 órára hűtőbe tesszük (ennyi kell, hogy összeérjenek az ízek). Jó étvágyat kívánok!